ট্রাউট মাছ কি? : মাছ একটি জলজ প্রাণী যা পুকুর এবং মহাসাগরে পাওয়া যায়। সমুদ্রের আশপাশের এলাকায় মাছ ধরা ও ব্যবসা করা হয়। এদের পুষ্টির প্রধান উৎস মাছ। এ এলাকার মানুষ মাছ খেতেও বেশি পছন্দ করে। যারা মাছ ক্রয়-বিক্রয়ের ব্যবসা করে তাদের বলা হয় জেলে।
সাগরে অনেক ধরনের মাছও পাওয়া যায় যেগুলোর কোনোটি আকারে বড় আবার কোনোটি আকারে খুবই ছোট। এবং কিছু মাছ এত বিশাল এবং বিপজ্জনক যে তারা মানুষকেও খেতে পারে। সারা বিশ্বে 28500 প্রজাতির মাছ রয়েছে।
এর মধ্যে একটি মাছও বিভিন্ন জায়গায় বিভিন্ন নামে পরিচিত। আজ আমরা এই নিবন্ধে মাছের একটি প্রজাতি সম্পর্কে তথ্য দিতে যাচ্ছি। যার নাম ট্রাউট মাছ। এখন নিশ্চয়ই ভাবছেন এই ট্রাউট মাছ কি? আর ট্রাউট মাছ কোথায় পাওয়া যায়? তাই শেষ পর্যন্ত এই নিবন্ধটি পড়ুন. আপনি অবশ্যই এই প্রশ্নের উত্তর পাবেন।
Table of Contents
ট্রাউট মাছ কি?
ট্রাউট মাছ একটি প্রজাতির মাছ। ট্রাউট মাছ এক ধরনের খেলা মাছ। সহজ কথায়, যে মাছ আমাদের খুব একটা ক্ষতি করে না, কিন্তু আমাদের সাথে খেলে, তাকে খেলা মাছ বলে। আপনিও নিশ্চয়ই অনেক ধরনের গেম মাছের কথা শুনেছেন।
ট্রাউট মিঠা পানির মাছের একটি প্রজাতি। যেগুলি Oncorhynchus, Salmo এবং Salvelinus বংশের অন্তর্গত, যেগুলি Salmonidae পরিবারের সাবফ্যামিলি Salmoninae। ট্রাউট শব্দটি কিছু নন-সালমোনিড মাছের নামের অংশ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, যেমন সিনোসিয়ান নেবুলোসাস, দাগযুক্ত সিট্রাউট বা দাগযুক্ত ট্রাউট। ট্রাউট মাছ সাধারণত র্যাম্বো ট্রাউট স্টিল হেড নামেও পরিচিত। 1907 খ্রিস্টাব্দে ট্রাউট মাছ ভারতে আসে।
বিভিন্ন ধরনের ট্রাউট মাছ আছে যেমন রেইনবো ট্রাউট ফিশ, গোল্ডেন ট্রাউট ফিশ, ব্রাউন ট্রাউট ফিশ, লেক ট্রাউট ফিশ, ডলি ভার্ডেন ট্রাউট ফিশ, গিলা ট্রাউট ফিশ, টাইগার ট্রাউট ফিশ ইত্যাদি। ট্রাউট মাছের কামড় পাওয়া যায় না। এ কারণে আমরা খুব সহজে রান্না করে খেতে পারি। আর এতে প্রচুর পরিমাণে শক্তি, প্রোটিন এবং কোলেস্টেরল রয়েছে। তাই এটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর নয়।
ট্রাউট মাছ কোথায় পাওয়া যায়?
ট্রাউট মাছ বেশির ভাগই ঠাণ্ডা পানি এবং মিঠা পানিতে পাওয়া যায়। এটি শুধুমাত্র ঠান্ডা পানি এবং মিঠা পানিতে বৃদ্ধি পায়। আর কিছু সময় বলার পর সাগর বা অন্য কোনো পুকুরে চলে যায় বাঁচতে। কিন্তু যখন ট্রাউট মাছের প্রশ্ন থাকে। তাই এটি তাজা এবং ঠান্ডা জলে ফিরে আসে, এবং বংশবৃদ্ধি করে। তাই বলা যায়, যখন তাদের সন্তান ধারণ করতে হয়, তখন যেখানে জন্ম হয়েছিল সেখানেই ফিরে আসে।
ভারতের শীতলতম স্থানে ট্রাউট মাছ পাওয়া যায়। যেমন হিমাচল প্রদেশ বা উত্তরাখণ্ড, এই দুই জায়গার তাপমাত্রা খুবই ঠান্ডা। ট্রাউট মাছের জন্য তাপমাত্রা 10 থেকে 15 ডিগ্রি হওয়া উচিত।
ট্রাউট মাছ আগে ভারতে পাওয়া যেত না, আগে এটি শুধুমাত্র বিদেশের ঠান্ডা জায়গায় পাওয়া যেত। কিন্তু 1960 খ্রিস্টাব্দ থেকে ভারতে ট্রাউট মেশিন আমদানি শুরু হয়। ট্রাউট মাছকে খাওয়ানোর জন্য, একটি ভিন্ন ধরনের বীজও আসে, যা থেকে সেই মাছগুলি সঠিকভাবে বৃদ্ধি পায়। মাছও লালন-পালন করা যায় তবে এর জন্য একটি সুসংগঠিত জায়গা প্রয়োজন।ভারতের অনেক লোক ট্রাউট মাছ উৎপাদন করে এবং ব্যবসা করে।
FAQ
ট্রাউট মাছকে বাংলায় কী বলা হয়?
ট্রাউট মাছ সম্পর্কে সমস্ত তথ্য নিবন্ধে দেওয়া হয়েছে।
ট্রাউট মাছের দাম কেন?
অন্যান্য মাছের বিপরীতে, ট্রাউটের একটি জ্যোতির্বিদ্যাগত 9 পিপিএম অক্সিজেন গ্রহণের প্রয়োজন। অতএব, তারা দ্রুত প্রবাহিত, স্ফটিক স্বচ্ছ জলে বংশবৃদ্ধি করে। অধিকন্তু, “ট্রাউট একটি ধীর গতিতে বর্ধনশীল মাছ এবং তাই খুব ব্যয়বহুল,” কুল্লু জেলার পাটলিকুহালের মৎস্য বিভাগের ডেপুটি ডিরেক্টর আর কে কোরলা দাবি করেছেন৷
উপসংহার
আশা করি আর্টিকেলটি আপনাদের অনেক ভালো লেগেছে, এই প্রবন্ধে আমরা (ট্রাউট মাছ কি?) সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য দেওয়ার চেষ্টা করেছি যদি এই তথ্যটি আপনার ভালো লেগে থাকে তাহলে আপনিও আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে পারেন। আপনার কোন প্রশ্ন থাকলে করতে পারেন। আমাদের মন্তব্য করুন, আমরা আপনাকে উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করব।
